Какой кисломолочный напиток изобрели, живущие в Приэльбрусье на Северном Кавказе, карачаевцы и балкарцы?
Этот кисломолочный напиток когда-то изобрели карачаевцы и балкарцы, живущие в Приэльбрусье на Северном Кавказе. Но уже много десятилетий этот напиток в России можно купить практически везде. Как он называется?
Этот вопрос из Большого этнографического диктанта, который проводится с 3 по 7 ноября в 2023 году. Но так как данный вопрос о кисломолочном напитке уже встречался не раз во многих тестах, да и вроде даже в этом диктанте, только в более ранние года, то никакого труда ответить на него не составило Из предположенных вариантов: Квас, Кефир и Морс, нужно выбрать — Кефир.
На самом деле, такой распространенный в данное время напиток, как кефир, люди не всегда пили, да и появился он впервые у народов, населяющих территорию подножье горы Эльбрус. Есть даже легенда о том, что кефир не изобрели, а это подарок пророка Магомеда, это он карачаевцам и балкарцам, которые в те времена населяли эту местность, в знак трудолюбия подарил зёрна пророка, т.е. священные горошинки, которые мы сейчас знаем как закваска. Эту закваску люди берегли и хранили её как зеницу ока. Кстати, закваска для кефира, именно эти горошины, часто воровали, так как никто не мог воспроизвести их искусственным образом. История хранит тайну, как на самом деле появился первый стакан кефира, может на самом деле это подарок людям от пророка?
Прочие ответы на вопросы из Большой этнографический диктант 2023 года:
- Ответ: Башкиры и татары. Из вопроса: А у каких народов Поволжья борьба на полотенцах «көрәш» — один из самых любимых традиционных видов спорта?
Вообще Куреш появился у тюркских народов, но у башкир он прижился достаточно плотно, что даже с 1948 года в Республике Башкортостан (ранее Башкирская АССР) проводятся чемпионаты. А с 2013 года борьба Куреш стала общероссийским видом спорта. - Ответ: Лапта. Из вопроса: У многих народов есть игры с битой и мячом. Самые известные в мире варианты — бейсбол и крикет. А как называется похожая русская игра?
Многие учёные предполагают, что именно от лапты появился крикет и бейсбол, так как упоминание об этой командной игре относится к 14 веку, когда прочие игры появились намного позже. - Ответ: Это виды переносных жилищ. Из вопроса: Что общего между чумом, юртой, ярангой и куваксой? Все перечисленные слова являются именно жилищем, которое можно быстро свернуть и перенести на другое место. Использовались данные виды переносного жилья у кочевых народов севера.
- Ответ: Встать. Из вопроса: Уважение к окружающим, особенно к старшим, — это важная черта культуры всех народов России. Очень важно правильно поздороваться. Чтобы вежливо приветствовать человека на Северном Кавказе, нужно…
В современное время такая традиция позабыта,хотя часто можно видеть, как человек здороваясь ненароком привстаёт, как будто срабатывает некий инстинкт. - Ответ: Калмыки. Из вопроса: Сейчас в мире большинство людей пишут слова или слева направо, или справа налево. А какой из народов России раньше писал свои тексты сверху вниз?
Применения письма «тодо бичиг» (ясное письм), изобретённое в 17 веке калмыки применяли вплоть до 1924 года, когда его заменили на кириллицу, но через 6 лет на латиницу, и снова через 8 лет на кириллицу. - Ответ: Нахско-дагестанской. Из вопроса: К какой языковой семье относится большинство языков народов Дагестана, Ингушетии и Чечни?
На этой группе языковой семьи разговаривают большинство народов востока Северного Кавказа. - Ответ: Северный Кавказ. Из вопроса: Алфавиты большинства языков народов России похожи, потому что в их основе — кириллица. В языках какого региона часто встречаются буквы «с палочкой»: тl, кі, гl, хі, ші ?
Это Табасаранская письменность, которым пользуются табасараны, народ проживающий в Дагестане. - Ответ: Тигр. Из вопроса: Многие народы, живущие в окружении лесов или в тайге, с особым почтением относились к крупным хищникам и считали их хозяевами леса. Например, у русских и многих народов Сибири таким зверем был медведь. А какого зверя считали хозяином тайги народы Приамурья — нанайцы, ульчи, удэгейцы?
Тигра считали не просто хозяином тайги, это был Дух, Первопредок, есть даже легенды о том, что тигр или тигрица сожительствовали с женщиной или мужчиной, соответственно. А некоторые нанайские и орочские роды вообще появились от тигрицы, которая на тропе подобрала мальчика и сожительствовала с ним, нарожав детей. - Ответ: Сиртя. Из вопроса: У многих народов существуют легенды о людях очень низкого роста, которые когда-то ушли жить под землю. Как такой народ называется в ненецких легендах?
Но это не просто легенды, учёные изучают народы Ямала и сделали заключение, что Сиртя на самом деле жили на этой территории, только вот кто они и что с ними случилось, так до конца не выяснили. Есть предположение, что это аборигены, которые слились с ненцами. Другие говорят, что раньше так называли народ — печоры. - Ответ: Нарты. Из вопроса: Почти у каждого народа России есть сказания о великих героях. У соседних народов эти легенды часто похожи. Как таких героев называют на Северном Кавказе?
Нарты — это добрые богатыри, а Эмегены — злые. Они постоянно сражались друг с другом на территории от Каспийского моря до Чёрного моря. - Ответ: Дед Мороз. Из вопроса: У разных народов России этот герой зимних праздников известен под разными именами у чувашей — Хель Мучи, у башкир и татар — Кыш Бабай, у марийцев — Йушто Кугыза, у удмуртов — Тол Бабай, как его называют по-русски?
Это конечно Дед Мороз, который появляется зимой и приносит подарки,но не везде так считали, иногда он и наказывал детей за плохое поведение. Также он устраивал праздники, заботился о природе. - Ответ: Нарты. Из вопроса: Как на Севере называют специальные сани, в которые запрягают оленей или собак?
Эти сани, вернее полозья саней, отличающиеся от других тем, что передние края сильно загнуты, нашли на Северном Урале и в Финляндии, учёные датируют их изготовления примерно 1-2 тысячелетие да нашей эры. - Ответ: Торбаса. Из вопроса: Какое из этих трех слов обозначает вид традиционной меховой обуви у народов Сибири и Дальнего Востока?
Торбасы достаточно распространены на Севере, их отличие в том, что в этих сапогах оленья шерсть выворачивается наружу. - Ответ: Зять. Из вопроса: На Масленицу, которую празднуют в конце зимы, есть обычай «ездить к теще на блины». Кто в этот день едет угощаться к своей теще?
На Масленицу принято ходить в гости на блины, есть даже специальный календарь, кто и когда должен куда ходить. Понедельник — сваты друг к другу, вторник — сваты к невесткам, среда зять к тёще, четверг — ряженые по домам ходили, пятница — тёща к зятю, суббота — золовок приглашали, воскресенье — каждый у себя дома с близкими родственниками. - Ответ: Хлебная лопата, которой «сажают» в печь хлеб. Из вопроса: В народной культуре каждый предмет всегда имеет какое-то второе значение. Какой из предметов был знаком женщины-хозяйки в русской крестьянской семье?
Печь, кадка и хлебная лопатка — эти три предмета являлись символами власти женщины в доме. - Ответ: После свадьбы. Из вопроса: У многих народов России существовал обычай, по которому женщина должна была скрывать свои волосы от посторонних мужчин, И «опростоволоситься», то есть показаться на людях без головного убора, было страшным позором. Чаще всего женщины начинали закрывать волосы…
Волосы считались носителем энергии у женщин и гордостью. Существовало много поверий, связанных с волосами, одно из них, что женщине нельзя распускать волосы днём, да и вообще кому-либо их показывать, так как можно беду навести. Даже головной убор Кика появился для того, чтобы скрывать волосы от посторонних глаз, его начинали носить со дня свадьбы, его так и называли — свадебным. - Ответ: Нганасаны. Из вопроса: Какой народ России считается самым северным народом Евразии?
Этот народ живёт на восток Таймырского муниципального района Красноярского края и на территории, подчинённой администрации города Дудинка. - Ответ: более 190. Из вопроса: Представители скольких народов проживают в России по итогам Всероссийской переписи населения 2020 г.?
Да, на самом деле по результатам переписи 2020 года территорию России заселяют (если память не изменяет) 194 национальности. - Ответ: Всероссийская перепись населения. Из вопроса: Основным источником информации о количестве народов, проживающих в России, является…
С 9 февраля (28 января по старому стилю) 1897 года на территории Российской империи (ныне Российская Федерация) была проведена первая перепись населения. С тех пор периодически статистические организации повторят сбор данных о проживающем на территории страны населении.
